세인트 레지스 모리셔스 리조트
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올리비에 벨리아르(Olivier Belliard) - 이그제큐티브 셰프

세인트 레지스 모리셔스 리조트는 이그제큐티브 셰프로 올리비에 벨리아르(Olivier Belliard) 씨가 임명되었다는 기쁜 소식을 전해 드립니다. 

셰프 벨리아르는 요리 전문 학위(Culinary Diploma)뿐 아니라 호텔 경영(Hospitality Management) 부문 석사 학위 보유자로, 프랑스 파리와 카리브해 지역의 여러 미슐랭 스타 레스토랑에서 커리어를 쌓았습니다. 미셸 로스탕(Michel Rostang), 장-조르주 봉에리슈텐(Jean-Georges Vongerichten), 니콜라스 르 벡(Nicolas Le Bec) 등 저명한 셰프들과 가까이에서 일했습니다.

셰프 벨리아르는 첫 책임 관리직을 베이루트에 있는 마티유 파코(Mathieu Pacaud)의 "르 5 레스토랑(Le 5 Restaurant)"(미슐랭 3 스타)에서 시작했습니다.

셰프 벨리아르가 스타우드에 온것은 2005년 태국의 쉐라톤 파타야(Sheraton Pattaya) 개장을 위해서였으며, 이곳에서 관리 능력을 인정 받아 그룹 내에서 책임자급 역할을 맡게 되면서 국제적으로 명성을 얻게 되었습니다.  이후 사우디아라비아에서 근무하면서 커리어 발전에 박차를 가하게 되었고, 2009년 이집트에서 르 메리디앙 다하브 리조트(Le Meridien Dahab Resort)의 개장을 진두 지휘했습니다. 지난 3년간, 럭스 르 몬(LUX Le Morne)에서 주방 운영을 총괄해 왔습니다.

저희와 함께 셰프 벨리아르의 부임을 축하하고 세인트 레지스 모리셔스 리조트에서의 성공을 기원해 주시기 바랍니다.